Experimentera att göra mousserande vin

Att tillreda sitt eget mousserande vin kan vara en mycket invecklad arbetsgång om du väljer att göra det igenom den traditionella “Methode Champenoise”.

Cider vinsats finns på http://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.

Men det är en val förfarande som ger fantastiska resultat med ett minimum utav ansträngning.

Också mousserande vin kan göras från en antal annorlunda stoff, Chardonnay, Pinot Noir och Riesling är de föredragna druvsorterna.

Det är bäst att använda en välsmakande kvalitet samtliga druvor alster för att göra bubbel.

Man kommer att tarva en hydrometer innan du börjar brygga din ”champagne”.

Dessa kan köpas rätt så kap online.

Det är viktigt att utgångspunkten visar mellan 1, 070 och 1, 080 och inte högre.

Därjämte behöver man ett basal hembryggningspaket för de initial bryggningsstegen.

Jag rekommenderar att man använder ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar och buteljeringshattar), eftersom de skall funka som en preliminär tryckhållare.

Du ska också en kapsyltång samt ett litet antal hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning av övriga drycker kräver champagne flera faser).

1) Börja med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vit vin opp till slutet utav jäsningen.

2) Så inom kort jäsningen innehar upphört, använd hävert för att flytta vinet till en öppen hink.

Vinet borde vara en del grumligt, om inte addera en del jästsediment från botten av jäsningskärlet.

3) Gör en simpel sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.

För att göra denna sirap, värm en blandning utav en del vatten samt två delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.

Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.

4) Rör om sockerlag, försiktigt men djupt, i vinet.

5) Nästa steg är buteljering med hävert, deplacera vinet omedelbart till champagneflaskor begagnad endast flaskor för mousserande viner, andra glasflaskor kommer inte att kunna hantera det tryck som byggs upp.

6) Ställ flaskorna upprätt på en kylig plats i 3 månader.

Vinet ska vara klart nu med viss sediment på botten, om ej låt stå i fler en månad eller tills det är kristallklart.

Efter att denna period låt dem stå i kylskåp vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.

Detta kommer att assist hålla dra ner jästen när man häller opp.

När flaskorna ska öppnas är en emotionell ingrepp vari det flesta av innehållet kan spruta ut om du inte gör det på rätt sätt.

Såvida du inte är en mästare på denna handlag kan detta antagligen vara ett bra tips:

Hastighet är det väsentliga i denna operation om man vill behålla det större utav din mousserande vin.

Placera en tom mottagare på en vinkling framför flaskan som man oxå vinklar och ta bort locket på flaskan.

Det tar lång exercis att alstra att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.

Men om det nu finns något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när du öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.

Jag har ej skrivit något om den vanliga vintillverkningen som krävs som bas till detta, alla komplement för detta hittar man lätt online. Läs mer här Bra produkter – andra sortiment