Atkinsdieten, ketosis och ketostix

Atkinsdieten begränsar intaget av kolhydrater i syfte att erhålla kroppen att ställa om från förbränning av främst glukos till bonus för förbränning av kroppsfetter. Denna arbetsgång (lipolys) tar vid när kroppen går ned i ketos efter det att den gjort slut på rest av kolhydrater att svida. Enligt Atkins innebära detta att kroppen gör av med mer energi för att tillgodose kroppens näringsbehov. Atkinsdieten fokuserar på att minimera intaget av kolhydrater som har effekt på blodsockret. Atkins förordar att man äter livsmedel som bearbetats så en aning som möjligt och som har lågt glykemiskt förteckning.

Atkinsdieten har fyra faser: Induktionsfas, viktminskningsfas, fas emellan viktminskning samt underhållsfas, och underhållsfasen.

I induktionsfasen (som Atkinsdieten mest är bekant för) så syftar dieten till att försätta kroppen i ketosis. Att man är i ketos kan enkelt mätas med en droppe urin på ett ketostix. När man är i ketos (fettförbränningsläge) går man ner i vikt genom enbart fettminskning och utan hunger. Ketostix är en välsignelse för den som gör Atkins. Men ofta går man ner även om inte ketostixen gör utslag.

Kolhydratintaget begränsas till 20 gram per dag (12-15 gram av dessa 20 gram kolhydrater, borde komma i form av bladgrönsaker). Tillåten mat är obegränsad antal kött, fisk, skaldjur, ägg, olivolja, majonnäs, öst samt somliga grönsaker; t ex gurka samt sallad. Bara vegetabilier som är gröna samt växer oerfaren jordens underlag tillåts ätas i denna fas. Det som skall väljas dän i kosten är socker, mjölk, frukt, makaroner, bannor, flingor, bönor, jordäpple samt andra rotfrukter. Upp till 110 gram hårdost får ätas per dag. Alkohol ska inte intas i denna fas. Koffein begränsas. Dagligt intag av multivitamintabletter rekommenderas. Fysisk aktivitet förordas. Fasen pågår i ett par veckor alternativt tills bantaren tappat 10 % av sin övervikt.

Under viktminskningsfasen ökas kolhydratintaget med 2 gram per rynka. Nu minskar restriktionerna och man får emedan dinera alla sorters vegetabilier och små mängder brödsäd, men socker av alla de art är ännu olagligt. I den här fasen ska bantaren försöka finna vilken grad på kolhydratintag som är kritisk för viktminskning och avgöra vilka livsmedel som förorsakar personliga ätbegär. Nu bromsas viktminskningen genom att intaget av nettokolhydrater stegvis ökar. Nettokolhydrater är kolhydrater som påverkar blodsockret samt därmed produktionen av det fettlagrande hormonet insulin. Denna moment pågår till dess att bantaren är omkring 4 kilo ifrån sin målvikt.

Nästa moment går ut på att hitta en balansnivå för kolhydratintag. Bantaren ökar kolhydratintaget med 10 gram per rynka samt följer upp varenda gränsen går före bantaren börjar att accelerera i betydelse åter. Nu anses det inte längre viktigt att kroppen är i ketos. När du närmar dig din målvikt kan du anträda äta andra kolhydrater från t ex frukt och fullkornsprodukter. Även vegetabilier med stärkelse, till exempel morötter, majs eller squash.

Underhållsfasen är menad att vara livslång. Bantaren skall fortsätta äta i enlighet med de rutin han eller hon skaffat sig under dom fordom faserna. Huvudprincipen för dieten är ännu att graden av process av dom livsmedel man förtär skall vara så ledsen som genomförbart. Om vikten börjar accelerera åter kan bantaren börja om från början med induktionsfasen.