Kan man dra allt socker över en kam?

Socker är ett samlingsnamn för ett stort mängd organiska ämnen (så kallade sockerarter) av varianten kolhydrat.

Socker är sött samt energirikt samt består det huvudsakliga bränslet i livsprocesserna.

I vardagligt tal och i mindre detaljerade innehållsförteckningar nyttjas termen socker mestadels om raffinerad sackaros.

Strösocker och bitsocker består av bet- alternativt rörsocker, som bägge är trivialnamn för sackaros.

Råsocker är icke-raffinerat socker, brunt till färgen, samt det säljs liksom standard socker som bit- eller strösocker.

Det är flera olika sockerarter, de vanligaste sockerarterna i kosten är glukos (druvsocker), fruktos (fruktsocker), laktos (mjölksocker), maltos (maltsocker), sackaros (rör- eller betsocker) och stärkelse.

Vi stoppar i oss allt för mycket socker eller kolhydrater för att det ska vara nyttigt för anatomin.

Och ”vanligt” socker som det som är i exempelvis dricka som Coca Cola är ej nyttigt.

Visste man att en burk Coca Cola har kolhydrater som motsvarar 10 sockerbitar samt att en Milkshake på MacDonalds motsvarar 16 sockerbitar?

Fast Coca Cola försvarar sej med att en burk innehåller lika mycket socker som analog mängd apelsinjuice.

Skillnaden är emellertid att apelsinjuice består av vitaminer samt mineraler vilket man knappast hittar i en CocaCola ask.

Men låt oss ta en titt på en del annorlunda alternativ till det ”vanliga” sockret.

Polydextrose Fibrer

Polydextrose är vattenlösliga kostfibrer som nyttjas i födoämnen.

Ca 9% är sockerarter, resten är kostfibrer.

Ca 75% traskar rakt genom anatomin, andra blir mat till “goda” bakterier i tarmarna.

Finns i många olika födoämnen så att tillverkarna kan bravera med ”Innehåller “goda” fibrer”

StröSöt – som strösocker men med flera olika nickname

Strösöt ser ut samt smakar som socker – men har bara ungefär 75% sötma mot socker. Finns på allt-fraktfritt.com.

Strösöt är en 100% naturlig alster och det officiella namnet är Erytritol.

Säljs under en mängd varumärken,

Sukrin omnämns i Wikipedia som ett sådant.

Erytritol är en sockeralkohol och tas ej upp alls utav kroppsfunktionerna.

Inget kalorier samt Noll i GI (glykemiskt Index).

Ser ut som och har samma granulering som strösocker.

Är naturligt i päron, meloner samt svamp med flertal.

Sucralose flytande


http://allt-fraktfritt.com/sucralose-19/

Sucralose är ett kalorifritt sötningsmedel som är gjort utav socker.

Till skillnad från socker så kan kroppsfunktionerna inte ta upp Sucralose.

Inga kalorier och inga kolhydrater med övriga ord.

Det nya sötningsmedlet, tillverkat utav socker men totalt sockerfritt.

Smakar som socker. Mer Info Här.

Finns som sacketter, totalt kolhydratfria, skänker blott sötman samt är perfekt till fika, te samt dylik.

Sacketter ger bara sötman.

Vill man också har “Body”, dvs fylligheten som socker skänker, så är det en pulvermix med maltodextrin.

Maltodextrin är fräscha kolhydrater skapade utav stärkelse som brutits minska i mindre beståndsdelar, vanligtvis med syra och/eller enzymer.

Maltodextrin är ett samlingsnamn för polymerer utav glukosenheter och är en mycket enkelt, vit, kristalliknande och smaklös substans.

Maltodextrin nyttjas framförallt som fyllnadsmedel i sötningsmedel.

Flera sportdrycker på marknaden är baserade på maltodextrin eftersom det tas opp snabbt i anatomin.

Aspartam

Aspartam är ett sötningsmedel som används istället för socker i de större lightprodukter, sockerfria tuggummin, etc; ämnets E-nummer är E 951.

Det marknadsförs som bordssötningsmedel men ingår mestadels i färdiga livsmedelsvaror.

Aspartam är ett proteinliknande ämne som skänker 4 kcal per gram.

Aspartam ger ingen kariespåverkan och zero blodsocker- alternativt insulinsvar.

Ämnets energiinnehåll är fyra kilokalorier per gram, som är lika mycket som socker men tack vare sin omkring 200 gånger sötare smak används aspartam i motsvarande mindre doser än socker.

Aspartam har, till skillnad från vissa andra sötningsmedel, ej någon laxerande effekt vid överkonsumtion

Bruk

Aspartam är tillsatt i närmare 6000 födoämnen jorden över, varav ungefär. 2000 i Europa.

Substansen nyttjas som sockerersättning i bl. a. bordssötningsmedel, kakor, läskedrycker, lemonad, isglass, proteinpulver, godis, halstabletter, tuggummi, mediciner med mera.

Debatten om risker

Substansen är en utav världens mest dokumenterade, utredda och debatterade.