Prova att göra mousserande vin
Att anrätta sitt eget mousserande vin kan vara en mycket invecklad arbetsgång om man väljer att göra det igenom den traditionella “Methode Champenoise”.
Cider vinsats finns på https://allt-fraktfritt.com/hembryggning-20.
Men det finns en alternativ metod som ger fantastiska resultat med ett minimum utav möda.
Även mousserande vin kan göras från en mängd annorlunda material, Chardonnay, Pinot Noir samt Riesling är de föredragna druvsorterna.
Det är bäst att använda en välsmakande kvalitet samtliga druvor alster för att göra champagne.
Du kommer att tarva en hydrometer före du börjar göra din ”champagne”.
Dessa kan köpas rätt så kap på internet.
Det är viktigt att utgångspunkten visar emellan 1, 070 och 1, 080 och ej högre.
Därjämte ska du ett grundläggande hembryggningspaket för de initial bryggningsstegen.
Jag föreslår att du nyttjar ölbryggning kapsyler (inte att förväxla med kronkorkar samt buteljeringshattar), alldenstund de ska funka som en preliminär tryckhållare.
Du behöver oxå en kapsyltång och ett litet antal hattar för den sekundära bryggningen (till skillnad från bryggning av övriga drycker kräver champagne flertal faser).
1) Starta med ditt bas vin. Följ de vanliga förfarandena för att göra vit vin upp till slutet av jäsningen.
2) Så snart jäsningen innehar upphört, begagnad hävert för att deplacera vinet till en öppen spann.
Vinet bör vara en del grumligt, om ej addera en del jästsediment från botten utav jäsningskärlet.
3) Tillverkar en simpel sockerlag med 25 gram rörsocker per liter vin.
För att göra denna sirap, värm en mixning av en del vatten och två delar socker (räknat på volym). Värm till kokpunkten.
Blandningen blir till sirap när kokpunkten är nådd.
4) Rör om sockerlag, försiktigt men djupt, i vinet.
5) Efterträdande steg är buteljering med hävert, flytta vinet omedelbart till champagneflaskor använd endast flaskor för mousserande viner, övriga glasflaskor kommer ej att kunna hantera det tryck som byggs upp.
6) Ställ flaskorna lodrät på en kylig plats i 3 månader.
Vinet ska vara klart idag med speciell bottensats på botten, om inte låt stå i ytterligare en månad alternativt tills det är kristallklart.
Efter denna cykel låt dem stå i kyl vid 0 C att utfälla kristaller över jästen.
Detta kommer att assist hålla dra ner jästen när man häller opp.
När flaskorna ska öppnas är en emotionell ingrepp vari det större utav innehållet kan spruta ut om man ej gör det på rätt fason.
Såvida du inte är en mästare på denna handlag kan detta antagligen vara ett bäst förslag:
Hastighet är det väsentliga i denna ingrepp om du vill bibehålla det mesta utav din mousserande vin.
Placera en tom mottagare på en vinkling framför flaskan som man också vinklar och avlägsna locket på flaskan.
Det tar lång exercis att åstadkomma att flaskan kan öppnas utan att innehållet sprutar ut.
Men om det nu finns något som heter ”imponatoreffekt” så är den 100 % när man öppnar din första egentillverkade champagneflaska i glada vänners lag.
Jag har inte skrivit något om den vanliga vintillverkningen som krävs som grund till detta, samtliga komplement för detta hittar man enkelt på Internet.