•  
  • Home
  • Privacy
  • Sitemap

Eget vin på bär och frukter

Allt fler människor brygger sitt eget vin hemma Mycket tack vare att produkterna har utvecklats och utrustningen blivit bättre.

Processen som genomgås påminner i det stora hela om den traditionella vinframställningen. Dock så tillåts vin i den traditionella bemärkelsen bara kallas vin ifall det framställs på vindruvor, enligt EUs definitioner. När det beträffar vinframställning hemma så experimenteras det oerhört ofta med varierande slags bär och frukter.

Likt den traditionella vinframställningen så är det betydelsefullt att hålla en hög hygienisk klass. Minsta förorening kan få stora konsekvenser för smaken på vinet. Det är inte endast utrustning som ska vara rent – därtill är det viktigt att vattnet som används till bryggningen är ordentligt rent. Gert Strand AB säljer allt från färdiga vinsatser till allehanda komplement som kan förenkla och förädla hemmaframställnigen. Bland annat säljer företaget så kallat aktivt kol som är helt ypperligt till att förädla vattnet före bryggning.

Fördelen med att köpa färdiga vinsatser är att alla nödvändiga instruktioner finns. Och det är inte överdrivet svårt att lyckas med vinsatsen ifall instruktionerna följs utförligt.

Men att framställa en helt egen vinsats öppnar upp för att testa med olika bär eller frukter och experimentera med varierande jäst. Dessutom kan skiftande jäsningstider resultera i markanta smakskillnader.

En bra utgångspunkt är att använda sig av en brygghink som rymmer ca 30 liter. Det är viktigt att den är utrustad med ett vattenlås som är placerat vid gummit på hinklocket. Mer Info HÄR Bordsvattenaromer 100 ml ger 50 liter
Skummet som bildas under jäsningen de första dagarna kan pysa genom vattenlåset om hinken är för liten.

I första skedet förjäser man vinet och därefter ska det tappas om, och då behövs en större jäshink. Dessutom behövs en sughävert för att tappa vinet från en hink till en annan.

En absolut essentiell attiralj är oechslemätaren som är till för att mäta upp sockerhalten i vinmusten som bildas under förjäsningen. Ett mätglas är dessutom nödvändigt och bör vara nog stort att oechslemätaren ryms. En tillräcklig storlek på mätglas brukar vara 100 ml. Tänk på att det inte alltid är sockerhalten som genererar utslag på flytvikten. Skilda bär och frukter består av skilda mängder extraktämnen som i sin tur kan variera utslaget.

Glöm inte att ta fortsatta prover av vinet med oechslemätaren under bryggningens gång. Ett tips är att dosera ca tre deciliter vin i ett litermått och fylla upp 100 ml med hjälp av mätglaset och sänka ned oechslemätaren – läs av värdet. Notera samtliga uppgifter och för in dem utförligt i en bryggjournal. Att inte ha koll på processen riskerar oväntade överraskningar i slutändan. Smaka således av vinet ofta och länge i munnen.

Innan vinet är färdigt bör det stå i jäskärlet drygt 2-4 veckor. Tiden kan variera beroende på sockerhalt, vilken jäst som används m.m. När jäsningen är färdig så kan vinet med fördel tappas om och filtreras ännu en gång.


  • hembryggning
  • vinbryggning
  • vintillverkning

Share This Post

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest

Related Posts

Menu

  • Det har aldrig varit så enkelt att få bort kattkiss lukt
  • Så enkelt är det att ta bort dålig lukt
  • Har du provat Pommac?
  • Nu finns läskmaskinEN som hjälper dig att göra egen julmust
  • Om du har bikarbonat så klarar du det mesta
  • Askorbinsyra som är C-vitamin innebär att vi mår bättre
  • Ökad produktion med en modern etikettmaskin
  • Har du provat att göra stora såpbubblor med glycerin?
  • Antibakteriell tvål är idag en nödvändighet hemma så att du effektivt skyddas.
  • Allt-fraktfritt.se lanserar sockerfri Julmust gjort på originalextraktet som uppfanns av Harry Roberts 1922
  • Med en kapsyl eller kork håller du dina drycker fräsch
  • Mikrokristallinsk cellulosa ger bra kvalitet på tabeltter
  • Prova sko lukt spray
  • Välj en typ av desinfektion som fungerar väl som virusskydd
  • Glycerin löser det mesta
  • Just nu kan det vara slut handsprit på apoteket då kan det vara svårt att få tag på desinfektionssprit
  • Du vet väl att grape tonic används för att spä ut drinkar?
  • Gör egna såpbubblor med glycerol
  • Magnesiumstearat ser till att tabletten lossnar lätt från stansen
  • Så vet du att du har smittats av coronavirus
  • Home
  • Privacy
  • Sitemap

Powered by allt-om-spel.info