Hemmabryggning av vin är en gemytlig och kul hobby

Kjeld Erlandsen konstaterar i sin bok Hemmaframställning av Vin att hembryggning på flera vis är riktigt roligt. Hans entusiasm för vin är brett och innanför västen har Kjeld mångårig erfarenhet. I boken betonas framför allt framställandet av fruktiga viner.

Hemmabryggningen har fått stora fördelar pga att utvecklingen vandrat framåt. Utrustningen har blivit bättre och man har bland annat utvecklat annorlunda tekniker av jäsning. Allt i takt med att den etablerade vinindustrin nått bättre framgångar. Tanken är att hemmabryggningens kvalitet i större omfång ska återge kvaliteten inom den etablerade vinindustrin, om än småskaligt. Det är idag flera hushåll som brygger vin eller har provat på att brygga.

Givetvis är det så att hemmabryggaren kan ta del av de enorma fördelar samt kunskaper som utvecklingen av vinproduktion inom den etablerade vinindustrin lämnat efter sig. Resultatet blir i allt större vidd bättre och allt mindre lämnas till slumpen. Det finns följaktligen potential att ge vinet en distinkt riktning redan från början. Därutöver har ingrediensernas kvalitet förbättras, och i synnerhet kvalitén av en del nya vinjäster.

Kjeld Erlandsen anser att hemmabryggning inte bara är utmärkt därför att det är billigt utan därför att det är trevligt att förfina sin helt egna produkt. Det blir absolut ett husets vin i sin rätta bemärkelse. Med sin bok hoppas han kunna hjälpa hemmabryggare men dessutom tjäna som underlag till allehanda vinklubbar.

Det finns dock en gynnsam fördel med att hemmaframställning av vin är relativt billigt. Vinet kan användas mer i matlagningen. Det är ett populärt intresse och vin hör ju definitivt hemma tillsammans med den gastronomiska glädjen. Med hemmagjort vin öppnas flera möjligheter. Varför till exempel inte använda några flaskor vitt vin att sjuda fisken i?

Kjeld tipsar även om att gå samman i mindre bryggarlag. Eventuellt ett glatt gäng goda vänner som har möjlighet att utväxla kunskap och erfarenheter.

I Hemmaframställning av vin är det inte endast Kjeld Erlandsens goda bryggarvana som vägleder och skänker trygghet åt hemmabryggaren. Han tar också upp förslag från andra vinbryggara som han anser vara värda att förmedla.

Den här boken är särskilt väsentlig på så vis att det finns enormt få böcker på marknaden om vinframställning som skänker en liknande grundlig och utförlig beskrivning av processen. Hemmaframställning av vin behandlar inte endast hela den praktiska processen utan skänker även tips på andra produkter som bör ingå i vinframställningen. Tips: Alkoholmätare

Kjeld menar att vintypen i allra högsta grad är beroende av frukten som används och en rad andra omständigheter. Vin brukar delas upp i tre huvudsakliga grupper. Det är rödvin, vitt vin och dessert- eller starkvin. Smakerna av dessa viner inom respektive kategori är helt avhängig bryggprocessen. Men en viktig tumregel för allt vin är att bara selektera högklassiga råvaror.