Socker är ett samlingsnamn för ett stort mängd organiska ämnen (så kallade sockerarter) av varianten kolhydrat. Socker är sött samt energirikt samt består det huvudsakliga bränslet i livsprocesserna. I vardagligt tal och i mindre detaljerade innehållsförteckningar nyttjas termen socker mestadels om raffinerad sackaros. Strösocker och bitsocker består av bet- alternativt rörsocker, som bägge är trivialnamn […]