I en tid då vi vill äta sött men inte vill få i oss socker så är olika sötningsmedel av högsta intresse. Det är likväl inte alltid så lätt att hitta korrekt medel eftersom de skilda varianterna har lite skilda egenskaper och därmed passar skilda ändamål. Med sukralos så får man ett sötningsmedel som i […]

Socker är ett samlingsnamn för ett stort mängd organiska ämnen (så kallade sockerarter) av varianten kolhydrat. Socker är sött samt energirikt samt består det huvudsakliga bränslet i livsprocesserna. I vardagligt tal och i mindre detaljerade innehållsförteckningar nyttjas termen socker mestadels om raffinerad sackaros. Strösocker och bitsocker består av bet- alternativt rörsocker, som bägge är trivialnamn […]